這些美味電影,要溫暖的可不僅僅是你的胃

時間:2020.02.12 來源:中國電影報道 作者:幺雞


1905電影網訊 最近幾周,年輕人做飯頻率變得極高。畢竟,從前不做飯的理由千千萬。上班忙、沒時間,每天不是在上班就是在上班的路上。一人獨居,做一人份食,卻難買到一人份菜。

 

在2019年《年輕人做飯初體驗觀察》中顯示,點外賣是當代年輕人最熱衷的選擇。


數據來源:《年輕人做飯初體驗觀察》


在這個特別的冬天,大家宅在家中,時間不再是問題,于是,紛紛走進廚房。化身大廚之余,也不忘用各地美食為“熱干面”加油。








疫情無情,美食暖心。我們相信,有全國上下鼎力支持,“熱干面”定能盡快度過難關!在電影中,就有不少美食,它們于翻炒燉煮間飽含深情,在寒冷季節里撫慰人心。


比如《飲食男女》


 

《食神》


 

《金玉滿堂》......



今天,就讓我們跟著電影,探尋那關于“油鹽醬醋”的美味故事。

 

《喜歡你》



電影《喜歡你》將精致創意美食與清新愛情兩大元素融合在一起。


影片中,美食巧妙地完成了情感的嫁接,伴隨著食物的介入,主人公從最初的“討厭你”發展為喜歡你,建構起了性格迥異的霸道總裁與頗具創意的廚師之間的甜蜜愛情。


美食產生的化學反應,繪出一場奇妙的愛情童話,菜品即是通向童話的臺階。



正如導演所說:“美食與愛情兩者很相像。每個人都會餓,會想去吃。吃的過程中很享受,而吃飽時那種眩暈的感覺,也很像愛情。”


《飲食男女》


 

《飲食男女》片頭展示了這樣一幅畫面——父親為了周末的家人團聚而精心準備晚餐。


老朱以嫻熟的手法做著松鼠魚、切魷魚花、片鴨胗、去椒籽、蒸臘肉、燉雞包、小籠包等各種菜式。影片中所展現的大量飲食元素,也無不體現中式廚房的食材多樣性和做法多樣性。



當晚餐開飯,全家人圍坐桌前共享一席,這時,美味不僅是人們品嘗的食物,更是促進一桌人情感交流的媒介。


 

《金玉滿堂》


 

影片通過廚藝比拼的形式給觀眾們展現了一場中華美食的盛宴。廚藝比拼的同時,也讓觀眾們驚嘆于中華美食之博大精深。


 

就連平常的白米飯,也讓大廚們做出花樣。而龍昆保師傅的水晶長城,更在燈光下熠熠生輝,驚起四座。


 

同時,影片也通過美食宴魁的比拼讓大家了解到中華美食之最——滿漢全席。


 

烹調菜肴如調制人生,何種心境,做出來的菜肴就是何種味道。最高境界的菜肴不僅僅是廚藝的體現,還蘊含廚師的人生。


《食神》


 

電影《食神》在拍攝烹飪的過程中,還融入了中國武術的招式。


 

在史蒂芬·周和唐牛的終極對決中,唐牛使出“屠龍斬”和“降龍十八炒”,史蒂芬·周則緊隨其后放出“打狗鏟”和“火云掌”,兩人比試烹飪的過程猶如江湖俠士切磋武功。

 

二人比拼盡顯絕技,一個用內功燉出美味佛跳墻,一個借助黯然銷魂掌烹出“黯然銷魂飯”,整個過程精彩紛呈,令人大呼過癮。


 

《深夜食堂》


 

電視劇《深夜食堂》的主角是演員黃磊,向來以“黃小廚”自稱的他,最合適不過這個角色。

 

在劇中,他不太愛說話卻讓你吃得熱淚盈眶。在深夜食堂里,也總有著這樣那樣的故事,食物、故事、真情,匯聚了整部劇的主題,教會人們坦然面對得失,對生活充滿期許和熱情。



另外,還有梁家輝版《深夜食堂》。那是在上海一條不起眼的弄堂里,他會為每個到訪的食客做一份只屬于他(她)的食物。



日本原版《深夜食堂》被稱為2009年最佳日劇。



散文詩般的臺詞令人觸動,“圣誕夜一定要過的幸福嗎?”“世間有如,流離迷失的戾川,別輕視人生啊”“一定會撫平那些傷痛的”......


有觀眾稱:“短短二十分鐘下來,不知不覺消去奔波疲憊且食欲大振。日本料理里確實有道的追求,能讓人心態平和。”


《小森林》


 

與中國料理不同,日本菜式大多簡單快捷,沒有復雜的工具和琳瑯的食材,但其烹調過程卻一絲不茍。


《小森林》以慢生活的鄉村世界為敘事空間,在徐徐的節奏中展現田間勞作、廚房料理和享用美食的平靜之態,故事情節和鏡頭語言的“淡化”處理,也讓影片風格頗顯治愈。



在這種原始生活中,女主人公充滿儀式感的做飯過程,也讓她的生活煥發出避世恬淡。


《海街日記》



幼年時父親出走,孩子們對他記憶稀薄如煙,由于過于陌生,連恨意都隱匿不見。父親的形象是隨著小妹妹的出現而被逐步重建,透過一道道日式美食體現了父愛的溫情細膩。



餐桌承擔起了構建家庭關系、展現角色心境的功能,每一道菜都與家庭成員關聯極為緊密,清香的梅子酒是外婆的味道、放上小蝦米蓋飯是媽媽的味道、淡腌菜是姐姐的味道、小沙丁魚蓋飯是父親的味道。



味覺留存下來感受是妹妹對于父親未知形象的解讀,也是姐妹間關系的重塑。


《小偷家族》



《小偷家族》中的大志和翔太拿起熱乎乎的可樂餅時,他們如同朋友一般在食物的輔助中互訴心聲。



可樂餅數量按照人頭嚴格控制,是這個家族幸福感的源泉之一,也是他們情感連接的物象所在。因此,當撿來的小女孩被家族接納時,也是從一塊熟了的面筋開始。


由此,在沒有任何血緣關系的情況下,他們因一張餐桌而組成了“家庭”。作為電影類型的一種,飲食電影貼近生活的真實,又有著不止于生活的感悟。



在一次次味蕾觸覺中,我們憧憬著美好的生活。也體會著美食背后蘊含的文化。美食,連接了我們的胃,也連接著我們的心。


民以食為天,食以心相連。大家對“熱干面”的關心,正化作這片土地上最溫暖的祝愿,灑向武漢的每個角落,流入湖北人民的每寸心田。


加油,武漢!加油,中國!



文/幺雞

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